的15多種健康食品儲藏室要點，我們問了整體營養師莎拉·布里頓（Sarah Britton），受歡迎的健康飲食博客，我的新根源，以及我的新根源：每個季節的啟發植物食譜的作者，分享她在儲藏室中保留的東西。從全穀物到奇亞種子，莎拉的訂書釘清單可能會鼓勵您清除櫥櫃中的一些混亂，以騰出這些基於植物的物品的空間。
檸檬
“檸檬是我飲食和烹飪的主食。我每天早晨醒來就喝溫暖的檸檬水。我將檸檬混合成冰沙（最好！），用它來穿沙拉，製作香蒜醬，甚至乾淨我的木製切割板。我喜歡購買有機檸檬，以便可以使用果皮。將檸檬皮添加到幾乎任何東西上都可以使其味道更好。
滾動燕麥
我不僅在早餐吃燕麥，還將它們加入自製的餅乾，鬆餅，冰沙，甚至在鹹味菜餚上碎餡料。它們具有通用性，廣泛可用且價格便宜。我經常僅通過將麵粉融合在食品加工機中來製作麵粉。它們也包括大量的蛋白質，纖維和B-維生素。
全穀類
糙米，小米，藜麥和蕎麥只是我在儲藏室中在任何時候保留的無數全穀物。它們是基本的烹飪，並且易於整天融入很多飯菜中。我喜歡在本周初烹飪一個大鍋，以便從早餐到晚餐和兩者之間的小吃中使用。
莎拉（Sarah）的慶祝水果酸與蕎麥外殼。在這裡獲取食譜。
嘉種子
我簡直不敢相信沒有這些令人難以置信的小種子！ Chia種子充滿了必需的脂肪，蛋白質和纖維，考慮到它們沒有濃厚的味道，它們很容易添加到食物中，而且它們的保質期非常長，因此我可以散裝它們來省錢。我喜歡將它們添加到我的冰沙和早餐粥中，並在烘烤中更換雞蛋（1湯匙chia seeds + 3湯匙水= 1雞蛋更換）。
罐裝番茄
儘管新鮮總是更好，但在二月份找到半約番茄是不可能的。西紅柿罐頭是湯和燉菜的絕妙基礎。尋找整個罐頭西紅柿而不是切碎的番茄，以確保高質量的產品。
醬油
塔瑪里（Tamari）由於其深厚，豐富的風味和均衡的味道，通常被稱為奶油醬的凱迪拉克（Cadillac）。這是一種天然發酵的日本大豆調味品，也是製作味o醬的副產品。真正的tamari是沒有小麥的，因此不含麩質，但是如果您有敏感性，請檢查標籤。
芝麻醬
不知何故，這種令人難以置信的芝麻醬幾乎最終都穿了我所有的菜餚。我絕對喜歡將其攪拌成更豐富和奶油的調味料，但也將其鋪在蘋果片上，以便快速零食，將其折疊成烤燕麥片作為格蘭諾拉麥片，然後將其混合成冰沙。儘管在北美很難找到，但我總是從未浸泡的芝麻種子中購買整芝麻塔希尼，以增加鈣和纖維。
扁豆
小扁豆是我素食飲食中的主食，因為它們的多功能性，可及性和烹飪時間很快。小扁豆的蛋白質含量高於豆類，因此我每天至少將它們包括在一頓飯中。我也喜歡發芽！我通常手頭上保留三到四種小扁豆，例如湯紅色小扁豆，沙拉的杜普利扁豆，蘸醬或棕色的扁豆和黑扁豆用於芽菜。
莎拉的白色扁豆意大利調味飯。在這裡獲取食譜。
豆子
像小扁豆一樣，我依靠豆類來填充我並為我提供植物性蛋白質。我經常手頭上保留四到五種豆子，因為它們每個都有自己的風味和特徵。鷹嘴豆，黑豆，黃油豆，腎豆和海軍豆是我的最愛。我喜歡煮兩批或三批，凍結一半並保存它們一段時間，我需要急忙製作鷹嘴豆泥，或者改善湯或燉菜。
楓糖漿
作為加拿大人，這種甜味劑靠近我的心。我將其添加到敷料中以平衡酸度；調味料，湯和燉菜，冰沙，當然還有甜蜜的早餐菜餚，例如粥和煎餅。尋找經常被標記為B級的深色楓糖漿 – 這種類型已在本季節晚些時候收穫，具有更豐富的楓木味，由最礦物質組成。
蜂蜜
蜂蜜是一種非常令人難以置信的食物。由於其抗菌，抗病毒和抗氧化能力，它是每個人都必須在廚房和藥櫃裡的食物！我總是從當地供應商那裡購買有機的，原始的（未經巴氏菌）蜂蜜，並始終將其存放在遠離熱量和光線的玻璃中。
冷榨橄欖油
我不用橄欖油烹飪，所以我只用它來製作敷料，裝飾和混合在已經煮熟的食物中。因為它的煙點相對較低，所以用它烹飪會產生免費的自由基，並破壞其精緻的營養和風味。我將橄欖油存放在冰箱中，裡面是一個深色玻璃瓶。
酥油酥油是一類澄清的黃油，起源於印度，今天經常使用。它是通過將無鹽黃油煮沸並擰緊以去除乳糖製成的。考慮到乳糖（牛奶糖）將黃油加熱到高溫時，這會產生一個非常高的煙點的烹飪脂肪。儘管您可以在商店中購買酥油，但在家製作非常容易，而且當您自己製作時，它的味道絕對非同尋常。獎金？您可以將其存放在冰箱外三到四個月的情況下，而不會變質。
驅除劑 – 果仁椰子油
我主要將椰子油用於烘烤，但這也是在高溫下烹飪酥油的絕佳素食替代品。我總是購買驅動器壓榨椰子油，椰子油已去除椰子香氣，以便我的食物並不總是像夏威夷那樣味道。
超級食品
我是一個非常重要的食物極客，所以超級食品是我的小巷。超級食品是高度營養豐富的食物，對健康特別有益。我最喜歡的是螺旋藻和小球藻（藻類），蜜蜂花粉，maca，小麥草粉，baobab，chaga和粘膜pr蟲。我將超級食品添加到我認為可以改進的任何東西中 – 但是我最喜歡使用它們的方法是將它們融入冰沙碗中。”